タスマニアの森にはとりわけ希少な植物があります。
太古から自生する植物「レザーウッド　LEATHER WOOD」です。
成長が大変遅く、花蜜が出るまでに約100年かかると言われています。
そして、レザーウッドハニーを採る養蜂家は許可が必要とされ養蜂家の数は多くはありません。
レザーウッドは世界遺産のターカイン雨林に生息しており、森の奥深くに入り
集めなければならず、希少の理由の一つと言えます。
レザーウッドは、「はちみつのシャンパン」または「食べる香水」と言われていて、
香り高く、世界でも稀に見るほど美味しいはちみつと言って過言ではありません。

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